Pizzaöfen

Pizzaöfen - Kleine Geräte, großer Genuss

Ein knusprig dünner Boden, eine fruchtige Tomatensoße belegt mit hochwertigen Zutaten, so sieht die perfekte Pizza aus. Ob als Fleisch- oder Fischliebhaber, Vegetarier oder Veganer, bei einer Pizza ist für fast jeden Geschmack etwas dabei. Vor allem in der Gastronomie dient der Pizzaofen als leistungsstarke Küchenhilfe. Schnell, zuverlässig und auf den Punkt genau bereitet er Pizza, Flammkuchen & Co. für Ihre Gäste zu. Auch Nudelgerichte oder Gratins lassen sich mit dem Pizzaofen fertigstellen. Das Ergebnis überzeugt und lässt sich nicht mit einer Zubereitung im Backofen vergleichen. Pizzaöfen arbeiten effizient und garantieren reibungslose Abläufe. Kaufen Sie Ihren Pizzaofen bei Schumann. So schmeckt Pizza heute!

Pizza gehört zu den beliebtesten Gerichten auf der ganzen Welt. Wir haben für Sie zusammengefasst, warum das so ist:

Vielseitigkeit: Kaum ein Gericht ist so vielseitig wie eine Pizza. Ganz nach dem eigenen Geschmack gibt es unzählige Möglichkeiten eine Pizza zu belegen.

Einfachheit: Pizza ist einfach und schnell in der Zubereitung. Sie kann je nach Vorliebe in den verschiedensten Größen und Formen hergestellt werden.

Komfort: Pizza ist ein unkompliziertes Gericht, das von den meisten Menschen geliebt wird. Außerdem bietet sie sich perfekt zum Teilen an.

Preiswert: Eine gute Pizza muss nicht teuer sein.

Verfügbarkeit: Fast überall auf der Welt gibt es Pizza. So können Sie Ihr Lieblingsgericht in jedem Land genießen.

Geschmack: Die Kombination aus knusprigem Teig, fruchtiger Tomatensoße und verschiedensten Belägen bietet ein unvergleichbares Geschmackserlebnis.

Kurz gesagt: Pizza ist so beliebt, weil die Zubereitung schnell und einfach ist, der Kreativität im Hinblick auf den Belag keine Grenzen gesetzt werden und der Geschmack stimmt. Sie ist das perfekte Gericht für ein Essen zu Zweit, mit der Familie oder für einen geselligen Abend mit Freunden. Aber auch als Snack für Zwischendurch eignet sich eine Pizza perfekt.

Das bieten die leistungsstarken Pizzaöfen

Ein Pizzaofen ist ein kleines Gerät aus Edelstahl, welches mit einer oder zwei Backkammern und mit oder ohne Schamottstein zum Einsatz kommt. Mehrere Backkammern erhöhen die Flexibilität bei der Zubereitung verschiedener Speisen und verringern die Wartezeit bei Ihren Gästen. Auch ein erhöhtes Gästeaufkommen zu Stoßzeiten kann so gut bewältigt werden. Mit einem Pizzaofen lassen sich mehrere Pizzen gleichzeitig zubereiten. Je nach Bedarf und Einsatzgebiet haben Sie die Wahl den Ofen als Gas- oder Elektrovariante zu erhalten.

Die Unterschiede haben wir für Sie im Folgenden zusammengefasst:

Elektrische Pizzaöfen: Elektrische Pizzaöfen sind sehr beliebt, da sie leicht zu bedienen und zu warten sind. Sie werden in der Regel mit einer Temperatursteuerung geliefert, die eine präzise Einstellung der Temperatur ermöglicht. Ein weiterer Vorteil ist, dass sie in verschiedenen Größen erhältlich sind. Das Angebot reicht von kleinen Tischmodellen bis hin zu größeren Bodenmodellen, die mehrere Pizzen gleichzeitig backen können.

Gasbetriebene Pizzaöfen: Pizzerien bevorzugen in der Regel Gasbetriebene Pizzaöfen, da diese eine höhere Leistung und Effizienz bieten, als elektrische Geräte. Sie sind jedoch teurer und erfordern eine regelmäßige Wartung, um sicherzustellen, dass sie sicher und effektiv arbeiten. Diese Modelle werden gerne mobil eingesetzt, zum Beispiel in Verkaufswagen oder überall dort, wo kein Stromanschluss zur Verfügung steht. Wird ein Gasofen stationär eingesetzt, ist ein Abluft- oder Kaminanschluss erforderlich. Der Volt Anschluss kann variieren, bei größeren Mengen wird jedoch ein Volt Anschluss von 400 Volt empfohlen.

Holzfeuer Pizzaöfen: Bei diesen Öfen handelt es sich um das traditionellste Modell, welches seit Jahrhunderten verwendet wird. Holzfeuer Pizzaöfen bieten Ihnen eine einzigartige und authentische Pizzaerfahrung und sind in der Regel teurer als elektrische oder gasbetriebene Pizzaöfen. Beachten sollte man vor dem Kauf jedoch, dass sie ein gewisses Maß an Fachwissen erfordern.

Ebenso haben Sie die Wahl zwischen einer analogen, sowie einer digitalen Temperaturanzeige. Einige Modelle verfügen außerdem über ein Hitzebeständiges Sichtfenster, sowie eine Innenbeleuchtung, sodass Sie Ihre Pizza während des Backvorgangs jederzeit kontrollieren können. Backen Sie nicht mit einem Schamottstein, so benötigen Sie für die Verwendung Ihres Pizzaofens ein Backblech, sowie eine entsprechende Pizzaschaufel. Auch das passende Zubehör erhalten Sie bei Schumann.

Gerade in der Gastronomie spielt der Energieverbrauch eine wichtige Rolle. Aus diesem Grund sind die hochwertigen und leistungsstarken Pizzaöfen besonders gut isoliert, sodass keine Wärme unnötig verloren geht. Sie erhalten mit einem Pizzaofen von Schumann ein äußerst energiesparendes Küchengerät, mit dem Sie sogar noch Geld sparen.

Schamottstein - so gelingt der knusprige Pizzaboden

Der feuerfeste Stein, der zum Backen von Pizza verwendet wird, nennt sich Schamottstein. Er wird künstlich hergestellt und gilt als besonders hitzebeständig, sodass die Hitze gut gespeichert und auf der gesamten Fläche verteilt wird. Durch die gleichmäßige Verteilung wird der Rand knusprig ohne zu verbrennen, währenddessen das Innere luftig und locker bleibt. Aus diesem Grund wird der Stein so gerne zur Pizza-Herstellung eingesetzt. Bei einem Pizzaofen ist entweder der Boden oder die komplette Backkammer mit Schamottstein ausgestattet. Wie bei einem Pizzastein im Backofen wird der Stein auch im Pizzaofen auf die maximale Temperatur (zwischen 400 und 500 Grad) vorgeheizt, bevor die Pizza darauf gebacken wird. Dies garantiert eine kurze Backzeit und ein besonders knuspriges Ergebnis.

Für den Schamottstein spricht die leichte Reinigung, da der Teig auf dem Stein in der Regel nicht anbrennt. Mögliche Verkrustungen können nach dem Abkühlen ganz einfach mit einem Kratzer entfernt werden. Nutzen Sie zur Reinigung des Schamottsteins bitte kein fließendes Wasser, sondern nur ein feuchtes Tuch und keinesfalls Spülmittel. Größere Flecken lassen sich mit feinkörnigem Schleifpapier entfernen. Grundsätzlich gilt allerdings: bei regelmäßiger Nutzung des Pizzasteines entstehen dunkle Flecken, die völlig unbedenklich sind. Dass sich die Verschmutzungen einbrennen ist sogar erwünscht und nennt sich Patina (Verwitterungsschicht einer Oberfläche). Durch die hohen Temperaturen können Sie sich aber sicher sein, dass der Pizzastein im Pizzaofen keimfrei bleibt.

Achten Sie beim Kauf eines Pizzasteins, dass dieser in die Kammer Ihres Pizzaoffens passt, ebenso wie darauf, dass die Größe der Kammer der Größe Ihrer Pizza entspricht. Eine zu kleine Kammer kann dazu führen, dass die Pizza nicht gleichmäßig gebacken wird, während eine zu große Kammer den Energieverbrauch erhöht.

Pflege - So reinigen Sie Pizzaöfen richtig

Pizzaöfen überzeugen nicht nur durch ihre Leistung, sondern auch durch ihre einfach Handhabung, sowie ihre hochwertige Verarbeitung, die eine leichte Reinigung garantiert. Hygiene gehört natürlich zum höchsten Standard in der Gastronomie, weshalb Sie stets auf einen sauberen Pizzaofen achten sollten. Darunter versteht sich eine Reinigung nach jedem Backvorgang, sowie eine regelmäßige Grundreinigung. Dazu reicht es den Ofen eine Stunde lang auf höchster Stufe zu erhitzen. Die Pizzareste verbrennen, werden zu Asche und lassen sich nach dem Abkühlen des Pizzaofens einfach ausfegen oder auswischen. Eine Bürste aus Naturfasern dient als nützliches Zusatzprodukt.

Vor- und Nachteile - Das sollten Sie vor dem Kauf eines Pizzaofens wissen

Bevor Sie sich zum Kauf eines Pizzaofens entscheiden sollten Sie neben den Vorteilen auch die Nachteile kennen. Wir haben Vor- und Nachteile im Folgenden für Sie zusammengefasst:

Das sind die Vorteile eines Pizzaofens: