Crepe Geräte

Crêpes Maker - Crêpes in Perfektion

Mehl, Butter, Milch und etwas Salz - mehr braucht es für einen Crêpeteig nicht. Gerade weil der Teig geschmacksneutral ist, werden der Kreativität beim Belegen keine Grenzen gesetzt: ob süß mit Zimt und Zucker, Apfelmus oder Schokoladencreme oder herzhaft mit Käse und Schinken, die hauchdünnen Teigspezialitäten aus Frankreich sind beliebt bei Groß und Klein. Die traditionelle Zubereitung der Pfannkuchen erfolgt auf einer runden beschichteten Platte. Dafür wird der sehr flüssige Teig auf die Platte gegeben und mit einem Ziehspachtel schnell und gleichmäßig verteilt. Die Beschichtung der Platte ermöglicht es, dass sich der gebackene Teig leicht lösen und wenden lässt. Ein Crêpeteig ist deutlich flüssiger, als der klassische Pfannkuchenteig. Außerdem werden Crêpes ohne Fett gebacken.

Nimmt man statt Milch und Butter eine beliebige Milchalternative und Magarine, so haben Sie die Möglichkeit den Teig auch als vegane Variante vorzubereiten. Flambierte Crêpes sind unter dem Namen Crêpe Suzette bekannt und werden häufig mit Orangenlikör serviert. Pfannkuchen, die aus einem gesalzenen Teig hergestellt werden, nennt man Galette. Man isst sie traditionell herzhaft mit Ei, Fisch, Schinken oder Käse. Hier wird das klassische Mehl durch Buchweizenmehl ersetzt. Mit Weizenmehl nennt man sie Crêpe au froment.

So bereiten Sie die hauchdünnen Pfannkuchen zu

Der Crêpes Maker besteht aus einer glatten, runden Platte, die so gut beschichtet ist, dass der Teig nicht daran kleben bleibt. Grundsätzlich erinnert das Gerät an ein Waffeleisen ohne Deckel. Hat die Heizplatte die richtige Temperatur erreicht, so kann der flüssige Teig zügig und gleichmäßig darauf verteilt werden. Hierzu wird ein Teigverteiler verwendet. Da der Teig so dünn ist, muss dieser Vorgang besonders schnell durchgeführt werden. Bei den meisten Geräten müssen die Crêpes nicht gewendet werden. Falls doch ist auch dies kein Problem, da sich der Teig leicht von der beschichteten Oberfläche lösen lässt. Sind die Crêpes fertig gebacken, wird der Belag aufgetragen und der Pfannkuchen zusammengeklappt.

Die meisten Geräte verfügen über eine Ampel-Temperaturanzeige. Solange das rote Lämpchen leuchtet, ist das Gerät noch nicht ausreichend vorgeheizt. Springt es auf grün um, so können Sie den Teig auf der Platte verteilen. Anhand der einstellbaren Heizleistung kann der Bräunungsgrad der Crêpes stufenlos eingestellt werden.

Einige Crêpes Maker können auch zur Zubereitung von Fleisch oder Omeletts genutzt werden. Der größte Vorteil des Gerätes besteht darin, dass es über eine konstante Temperatur verfügt. Dies ermöglicht, dass alle Crêpes denselben Bräunungsgrad aufweisen. Dies wäre beim Backen in der Pfanne nicht immer realisierbar. Die Größe des Pfannkuchens hängt vom Durchmesser der Platte ab. Diese fällt je nach Modell unterschiedlich aus. Besonders praktisch ist, dass der Crêpe Maker bequem auf den Tisch gestellt werden kann. So können Ihre Gäste beim Backen miteinbezogen und die Crêpes nach persönlicher Vorliebe belegt werden.

Diese Arten von Crêpes Makern gibt es

Die beliebtesten Geräte zur Zubereitung von Crêpes sind die elektischen Tischgeräte. Ein Crêpes Maker hat viele Vorteile. Mit ihm gelingt die schnelle und einfache Herstellung von köstlichen, hauchdünnen Pfannkuchen. Dies liegt vor allem an der stufenlosen Temperaturregulierung, sowie an der konstanten Backtemperatur. Durch die Beschichtung der Pfanne bleibt kein Teig kleben. Achten Sie vor dem Kauf eines Gerätes vor allem auf die Größe, das Gewicht, sowie die Leistung. Hier git: je höher die Wattzahl, desto mehr Strom verbraucht das Gerät.

Welche Geräte Sie zur Crêpes Zubereitung nutzen können, haben wir für Sie im Folgenden zusammengefasst:

Crêpes Maker als elektrische Tischvariante: Bei den Tischgeräten handelt es sich um die bekannteste und beliebteste Variante zur Zubereitung eines Crêpes. Die Geräte bestehen aus einem Gehäuse, einer beschichteten Platte und einem Stromkabel. Sie sind in unterschiedlichen Größen erhältlich und verfügen in der Regel über eine stufenlose Temperaturregelung. Die Temperatur-Ampel zeigt an, wann die eingestellte Temperatur erreicht wurde und mit dem Backen begonnen werden kann. Ist die Platte noch im Aufheizmodus leuchtet die Lampe rot, bei der richtigen Temperatur springt sie auf grün um. Das Tischgerät kann direkt auf den Tisch gestellt werden. Bei vielen Geräten ist die Platte abnehmbar, sodass auch die Reinigung besonders leicht ist. Die spezielle Beschichtung der Platte verhindert, dass der Teig anbrennt und ermöglicht gleichzeitig ein leichtes Lösen des fertigen Crêpes.

Crêpes-Eisen mit gewölbter Backfläche: Die Backfläche dieser Crêpes Maker ist leicht gewölbt. Hat die Platte die richtige Temperatur erreicht, wird sie in den Crêpeteig getaucht. Der Teig bleibt nun in der richtigen Menge an der Fläche kleben, sodass das Eisen umgedreht werden und der Teig ausgebacken werden kann. Ein Teigspatel wird bei dieser Variante nicht benötigt, da der Teig nicht wie beim Tischgerät verteilt werden muss.

Crêpespfanne: Die klassische Crêpespfanne besteht aus Gusseisen. Der Rand ist sehr niedrig, sodass die Crêpes leicht gewendet werden können. Mit einer Crêpespfannen werden die Crêpes auf dem Herd zubereitet. Verwenden Sie etwas Öl oder Fett, um ein Anbrennen des Teiges zu verhindern.

Crêpes Maker als Kombigeräte: Manche Hersteller vereinen gleich mehrere Geräte in einem. So gibt es Raclettegeräte mit austauschbaren Platten, in die auch Crêpesteig gefüllt werden kann. Viele Kombigeräte lassen sich auch zur Zubereitung von Fleisch oder Omeletts nutzen.