Gemüseschneider

Gemüseschneider - Das leistungsstarke Küchengerät für die Gastronomie

In der Gastronomie spielt die Zubereitung von Gemüse eine wichtige Rolle. Je nachdem wie viele Gerichte mit Gemüse angeboten werden oder wie viel Gemüse zur Dekoration benötigt wird, stellt die Zubereitung eine äußerst zeitintensive Aufgabe dar. Der Gemüseschneider erleichtert und optimiert zahlreiche Arbeitsschritte, indem er das Gemüse schnell und einfach in die passende Größe, sowie Form zerkleinert. Aufwendiges Schneiden von Möhren, Zwiebeln, sowie Zucchini gehört mit diesem leistungsstarken Küchengerät der Vergangenheit an. Je nach Modell schneidet der Gemüseschneider nicht nur Gemüse, sondern auf Wunsch auch Obst, Käse oder gekochtes Fleisch, womit er zu einem wahren Allround-Talent in der Küche wird.

So funktioniert das Zerkleinern des Gemüses

Bei Schumann finden Sie vollautomatische Gemüseschneider, die sich vor allem für den Einsatz in der Gastronomie anbieten. Es gibt die modernen Küchenhelfer allerdings auch als klassische Hand- und Tisch-Geräte, die manuell und ohne Motor arbeiten. Diese Gemüseschneider eignen sich vor allem für den privaten Gebrauch, sowie die Verarbeitung kleinerer Gemüsemengen. Sollten Sie täglich große Mengen an Gemüse für viele Gerichte schneiden wollen, so zahlt sich in diesem Fall der Kauf eines elektrischen Gemüseschneiders aus. Beachten Sie grundsätzlich bei beiden Varianten für welches Gemüse sich die jeweiligen Schneideaufsätze eignen. Für eine Tomate benötigen Sie beispielsweise einen anderen Schneideaufsatz, als für eine Möhre. Das spart Zeit bei der anschließenden Reinigung und hilft optimale, sowie gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen. Das Auge isst bekannterweise mit!

Manuelle Gemüseschneider

Der manuelle Gemüseschneider besteht in der Regel aus einem Gehäuse, in dem ein Schneideeinsatz befestigt ist. Der Einsatz lässt sich je nach gewünschter Form oder Gemüsesorte beliebig austauschen. Legen Sie das gewaschene und gegebenenfalls geschälte Gemüse auf das Schneidebrett und zerkleinern sie es, indem Sie den Deckel mit dem integrierten Messer herunterdrücken. Das geschnittene Gemüse landet anschließend im Auffangbehälter. Bei vielen manuellen Gemüseschneidern sind zahlreiche Schneideeinsätze in der Basisausstattung enthalten. Diese schneiden das Gemüse in verschiedene Schnittformen, wie Würfel, Scheiben, sowie Stifte. Sie erhalten ein gleichmäßiges Ergebnis, welches sich per Hand nicht so leicht und schnell erzielen lässt.

Gemüseschneider mit einer Kurbel werden Spiralschneider genannt. Mit einem Spiralschneider lassen sich beispielsweise kohlenhydratarme Zucchini-Spaghetti kinderleicht herstellen. Zum Schneiden wird die Zucchini zwischen die Drehscheibe und den Schneideeinsatz gespannt. Nun entstehen durch die Betätigung der Kurbel Spiralen, die in den integrierten Auffangbehälter fallen. Verwechseln Sie den Gemüseschneider nicht mit einem Gemüsehobel. Dieser besteht meist aus einer rechteckigen Platte, in die eine oder mehrere Klingen eingelassen sind und die das Gemüse in beliebig große Scheiben schneidet. Der Gemüsehobel wird auch als Gemüsereibe bezeichnet.

Elektrische Gemüseschneider

Elektrische Gemüseschneider sind für den Dauerbetrieb geeignet und mit einem leistungsstarken Motor ausgestattet. Dank ihrer kompakten Bauweise passen sie auch in die kleinste Restaurantküche. Sie erhalten die hochmodernen Küchengeräte bei Schumann in unterschiedlichen Größen, sowie Ausführungen von den TOP-Herstellern Sirman und ADE. In Restaurants müssen viele Bestellungen gleichzeitig bearbeitet werden und es bleibt wenig Zeit um Gemüse zu schneiden und in unterschiedliche Formen zu bringen. Je mehr Zeitdruck, desto ungleichmäßiger häufig das Ergebnis. In diesem Fall lohnt sich die Anschaffung eines elektrischen Gemüseschneiders, der nahezu jede Gemüsesorte schneiden kann und zuverlässig ein einheitliches Ergebnis erzielt.

Die Handhabung ist ganz einfach und vom Prinzip her ähnlich, wie beim manuellen Gemüseschneider. Je nach Modell lassen sich mit dem elektrischen Gemüseschneider Gemüse, Obst und auch Käse, wie Mozzarella schneiden. Das Gemüse wird gewaschen und geschält in den großen Einfülltrichter gegeben. Die unterschiedlichen Schneideaufsätze schneiden es nun in die gewünschte Form und Größe. Achten Sie beim Kauf eines elektrischen Gemüseschneiders auf die Größe der Einfüllöffnung, sowie die Größe des Auffangbehälters.

Unsere TOP-Hersteller Sirman und ADE stehen für höchste Qualitätsansprüche und garantieren eine einfache Handhabung ihrer Geräte. Die verwendeten Materialen, wie Aluminium ermöglichen eine hygienische Arbeitsweise, die gerade im Umgang mit Lebensmitteln besonders wichtig ist. Die Gummifüße sorgen für Stabilität und verhindern während des Schneidevorgangs ein Verrutschen der Maschine. Das Zubehör des Gemüseschneider lässt sich leicht reinigen und ist in vielen Fällen sogar Spülmaschinengeeignet. Ausgestattet mit rostfreien Stahlklingen überzeuge die Geräte durch eine lange Lebensdauer. Höchste Sicherheit gewährt die durch einen Sensor gesteuerte Abschaltautomatik. Um Ihnen lange Freude an Ihrem Gemüseschneider zu ermöglichen, finden Sie bei Schumann zahlreiches Zubehör, sodass sich Ihr Gerät beispielsweise durch unterschiedliche Gemüseschneidescheiben jederzeit erweitern lässt.