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Messer & Lochscheiben

Scharfe Messer sind ein Muss für jeden Betrieb, der mit Lebensmitteln arbeitet! Egal ob Aufschnittmaschine oder Tischcutter, die Messer und Lochscheiben von Bizerba, Berkel und Sirman überzeugen durch hohe Qualität und Vielfalt.

 

Wie finde ich die richtigen Messer für meine Maschine?

Schauen Sie ganz einfach nach den richtigen Maßen oder nach der Marke und Bezeichnung, um das richtige Messer / die richtige Lochscheibe für Ihr Gerät zu finden.
In der Regel ist das wichtigste, das beachtet werden muss, der Durchmesser des Mittellochs, der Verkröpfung, der gesamte Durchmesser des Messers und die Zahl der Befestigungslöcher.

Sie finden in unserem Shop auch die passenden Messer für ältere Maschinen, z.B. Messer für die Aufschnittmaschinen von Berkel: VS 5, VS 6, VS 7, VS 8, VS 9, VS 10.

Bei Messern oder Lochscheiben für Tischcutter muss auch die Verwendung beachtet werden. Wird das  Messer für Teig, Pesto oder zur Verarbeitung von Fleisch benötigt.
Es wird außerdem zwischen gezackten Messern, Wellenschliffmessern und  Emulsionsmessern unterschieden.

Wenn Sie in unserem Shop nicht fündig werden, senden Sie uns bitte die Bezeichnung Ihrer Maschinen oder die oben genannten Maße zu und wir suchen für Sie das passende Messer / die passende Lochscheibe heraus und machen Ihnen ein Angebot.

 

Wann benötige ich ein neues Messer?

Grundsätzlich gilt, dass Sie Ihr Messer immer wieder schärfen können, allerdings ist das Material irgendwann abgeschliffen. In Diesem Falle ist das Messer nicht mehr sicher nutzbar, und ein neues muss her.
Sie sollten stets ein Ersatzmesser bereit halten, um einen Ausfall Ihrer Maschine zu vermeiden.

 

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